Ab (juillet-août) ; à ce moment-là, les olives également étaient mûres dans les bas-pays.

Les récoltes étaient généralement terminées au mois d’Éthanim, ou Tishri (septembre-octobre), même si parfois on ramassait encore des olives dans le N. de la Galilée au mois de Boul, ou Heshvân (Marheshvân) (octobre-novembre). On récoltait les olives en gaulant les branches avec un bâton. — Dt 24:20 ; voir CALENDRIER.