Les Perses aussi s’imposèrent comme jardiniers. Leur talent et celui des Égyptiens étaient tels que les armées conquérantes d’Alexandre le Grand (IV^e siècle avant notre ère) rapportèrent en Grèce une véritable moisson de graines, de plantes et d’idées.

En se répandant à l’est et à l’ouest, les armées arabes du VII^e siècle de notre ère découvrirent, comme Alexandre le Grand, les jardins de Perse (voir Esther 1:5). “ Les Arabes, écrit Howard Loxton, trouvèrent les jardins perses fort semblables au paradis que promet le Coran au fidèle. ” Comme son modèle perse, le jardin arabe, de l’Espagne mauresque au Cachemire, était divisé en quatre sections par quatre cours d’eau unis au centre par un bassin ou fontaine — une évocation des quatre fleuves de l’Éden.