Polong dari Pohon Carob

Pohon Carob (Ceratonia siliqua) adalah pohon indah yang daunnya selalu hijau. Pohon ini banyak tumbuh di Israel dan bagian-bagian lain di sekitar Laut Tengah. Tingginya bisa mencapai 9 m. Panjang kelopak berisi polong yang dihasilkan pohon ini kira-kira 15 sampai 25 cm, dan lebarnya kira-kira 2,5 cm. Kelopak itu awalnya berwarna hijau, dan setelah matang, warnanya menjadi cokelat keungu-unguan dan mengkilap. Isinya adalah beberapa biji polong yang dipisahkan oleh bagian yang manis, lengket, dan bisa dimakan. Sampai sekarang, polong dari pohon carob masih umum dijadikan makanan untuk kuda, sapi, dan babi.