1. Berbelanjalah dengan Bijak
BOLEH jadi, makanan yang Anda santap berawal dari pasar tradisional atau dari pasar swalayan, kecuali bila Anda punya kebun sendiri. Sewaktu berbelanja, bagaimana Anda bisa memilih dan membeli makanan yang sehat?
● Tentukan urutannya.
”Belilah makanan yang tidak cepat busuk terlebih dahulu,” saran Lembaga Informasi Keamanan Makanan di Australia. ”Sementara, [bahan makanan] yang harus disimpan di kulkas dibeli belakangan.” Juga, jika Anda mau membeli makanan matang, belilah itu saat Anda akan pulang.
● Pilihlah makanan yang segar.
Jika mungkin, belilah makanan yang segar.a Ruth, ibu dari dua anak di Nigeria, berkata, ”Saya biasanya ke pasar pagi-pagi sekali sewaktu bahan makanan masih lebih segar.” Elizabeth, dari Meksiko, juga berbelanja di pasar terbuka. ”Di sana, saya bisa beli buah dan sayuran segar, dan bisa pilih sendiri,” katanya. ”Saya selalu beli daging segar yang baru dipotong pada hari itu. Kalau tidak langsung dimasak, saya simpan di freezer.”
● Periksa makanan Anda.
Tanyai diri Anda, ’Apakah kulit buah dan sayuran yang saya beli masih bagus? Apakah dagingnya sudah mulai berbau?’ Jika makanannya dalam kemasan, cek kemasannya. Kemasan yang rusak bisa memungkinkan bakteri beracun mencemari makanan.
Chung Fai, yang membeli makanan di pasar swalayan di Hong Kong, berkata, ”Penting juga untuk mengecek tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan.” Mengapa? Para pakar memperingatkan bahwa makanan ”kedaluwarsa”, sekalipun masih tampak bagus, tidak berbau, dan terasa enak, tetap saja bisa membuat Anda sakit.
● Bungkuslah dengan baik.
Sering-seringlah mencuci keranjang plastik atau tas belanja Anda dengan sabun dan air panas. Taruhlah daging dan ikan dalam keranjang atau tas belanja terpisah agar tidak mengontaminasi makanan lainnya.
Enrico dan Loredana, suami istri di Italia, berbelanja tidak terlalu jauh dari rumah. ”Supaya makanannya cepat sampai di rumah dan tidak keburu rusak,” jelas mereka. Jika Anda membutuhkan waktu lebih dari 30 menit untuk sampai di rumah, masukkanlah makanan dingin atau beku ke dalam wadah kedap suhu. Yang penting, jagalah agar makanan tersebut tetap dingin.
Dalam artikel berikut, cari tahulah cara menjaga makanan tetap aman sampai Anda tiba di rumah.
[Catatan Kaki]
a Lihat artikel ”Kiat 1—Makan dengan Bijak”, di Sedarlah! Maret 2011.
[Kotak di hlm. 4]
LATIH ANAK-ANAK ANDA: ”Saya mengajar anak-anak saya untuk memeriksa dahulu tanggal kedaluwarsa pada kemasan makanan yang mereka beli, misalnya camilan.”—Ruth, Nigeria