Catatan Kaki

b Pedoman Menu Makanan untuk Orang Amerika pada tahun 1995 merekomendasikan total konsumsi lemak tidak lebih daripada 30 persen kalori sehari dan merekomendasikan pengurangan lemak jenuh hingga kurang dari 10 persen kalori. Penurunan 1 persen kalori dalam konsumsi lemak jenuh biasanya menghasilkan penurunan tingkat kolesterol darah sebanyak 3 miligram per desiliter.