Catatan Kaki

b Contoh umum dari kekurangan enzim berkaitan dengan enzim laktase. Orang yang memiliki problem laktase tidak dapat mengasimilasi laktosa dalam susu, dan mereka menjadi sakit sewaktu meminumnya. Orang lain kekurangan enzim yang memetabolisasi tiramin, zat kimia yang terdapat pada keju dan makanan lainnya. Akibatnya, sewaktu mengkonsumsi makanan-makanan semacam itu, orang-orang ini dapat mengalami sakit kepala migrain.