● Tangani makanan sisa dengan bijak.

Anita, seorang ibu di Polandia, menghidangkan hampir semua masakannya segera setelah matang. Tetapi, kalau ada lebih, dia mengatakan, ”Begitu matang saya menyimpannya di freezer dalam wadah-wadah kecil supaya gampang dicairkan.” Jika Anda menyimpannya dalam kulkas, makanan sisa sebaiknya disantap tidak lebih dari tiga atau empat hari.

● Waspadai makanan yang dibawa pulang.

Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS menyarankan, ”Jika Anda tidak akan tiba di rumah dalam waktu dua jam setelah makanan dihidangkan [kurang dari itu jika suhu udaranya di atas 32 derajat Celsius], jangan bungkus sisa makanan itu untuk dibawa pulang.” Jika ada makanan sisa yang dibungkus, pulanglah langsung ke rumah lalu simpan segera di kulkas.