• Buah Eksotik dari Amazon
    Sedarlah!—2004 | 22 Juli

    • Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) adalah kerabat tanaman kakao yang lebih dikenal orang (Theobroma cacao). Lemak dalam biji cupuaçu mirip dengan pasta kakao yang digunakan untuk membuat cokelat. Meskipun cupuaçu secara alami tumbuh di lingkungan lembah Amazon yang panas dan lembap, pohon ini dibudidayakan di seluruh Brasil. Pohon ini khususnya beradaptasi dengan baik di pesisir Negara Bagian Espírito Santo.

      Pada awal pertumbuhannya, kulit pohon cupuaçu berwarna cokelat tua kemerahan, cukup kuat untuk dijadikan kayu bangunan. Kemudian, sewaktu berusia delapan tahun, pohon itu menghasilkan gugusan bunga dan buah. Dari cabang-cabangnya yang panjang dan diselimuti daun-daun yang berwarna cokelat kemerahan, bergelantungan buah-buah berbulu yang berbentuk lonjong dan berwarna cokelat. Berat setiap buah antara 1 dan 1,5 kilogram. Awalnya, Anda mungkin tidak tahan dengan baunya yang tajam. Tetapi, daging buahnya yang putih, harum, dan asam sangat cocok untuk dibuat es buah dan hidangan penutup lainnya.