Pengorbanan binatang merupakan bagian utama dalam upacara di kuil Yunani dan Romawi, tetapi tidak semua daging dari korban binatang itu dimakan selama upacara tersebut. Daging sisa dari kuil kafir dijual ke pasar daging. Menurut buku Idol Meat in Corinth, ”Pemimpin ritual . . . kadang-kadang disebut juru masak dan/atau tukang jagal. Sebagian dari daging yang menjadi jatah mereka sebagai pemotong hewan korban, mereka jual ke pasar.”

Karena itu, tidak semua daging yang dijual di pasar adalah sisa dari upacara keagamaan. Dalam penggalian di pasar daging (bahasa Latin, macellum) di Pompeii, ditemukan kerangka domba yang utuh. Menurut pakar Henry J. Cadbury, ini berarti bahwa ”daging yang dijual itu berasal dari binatang yang masih hidup atau disembelih di macellum maupun yang sudah dipotong atau dikorbankan di kuil”.

[Gambar di hlm. 12]

Pinggan keramik bergambar pengorbanan binatang, abad keenam SM

[Keterangan]

Musée du Louvre, Paris