• Sudah Indah, Lezat Pula!
    Sedarlah!—2004 | 8 Desember

    • Bunga Labu Manis

      Catatan menunjukkan bahwa bunga labu manis (Cucurbita pepo) sudah digunakan sebagai makanan di Amerika pada abad ke 16, dan rupanya Penduduk Asli Amerika dahulu hanya menyantap bunga jantannya (yang tumbuh pada tangkai yang panjang dan ramping), agar bunga betinanya (yang memiliki labu yang sangat kecil di belakangnya) dapat berkembang biak. Sebelum memasak bunga tersebut, buanglah daun-daun bagian luarnya yang tajam. Putiknya bisa dibuang atau dibiarkan. Dalam hidangan utama dan sup, rasa bunga labu yang lembut cocok dipadukan dengan minyak zaitun, jagung muda, dan dengan labunya sendiri. Untuk mendapatkan rasa yang lebih tajam, tumis bunga-bunga itu dengan bawang, bawang putih, dan rempah-rempah pilihan Anda. Anda juga bisa mengisinya dengan campuran keju, bawang, dan rempah-rempah. Lalu, tutup ujungnya, dan celupkan bunga-bunga itu ke dalam putih telur yang sudah dikocok dan ditambahkan kuningnya. Akhirnya, celupkan bunga-bunga itu ke dalam tepung panir, goreng, dan nikmatilah rasanya yang unik!