Jika air berasal dari sumber yang diragukan, ini harus dididihkan sebelum diminum, selama sekurang-kurangnya I5 menit di daerah yang pencemaran airnya parah. Di beberapa daerah air minum dapat dimurnikan dengan memberinya khlorin, Tetapi ini tidak boleh diandalkan di daerah yang terdapat banyak bakteri dan parasit. Mendidihkannya adalah cara paling baik.

Di banyak negeri air yang sudah tercemar menyebarkan penyakit, antara lain, kolera, penyakit kuning, tifus, paratifus, disentri baksiler, dan disentri amuba. Di beberapa tempat bahkan persediaan air di kota tidak dapat dianggap aman. Kalau air sudah dimasak, simpan di tempat yang bersih dan tertutup.

Di beberapa daerah juga dianjurkan untuk menyaring air. Filter (saringan) bisa dipasang melekat pada kran atau sebagai unit terpisah tempat air dituangkan dan dibiarkan menetes melalui semacam porselen yang tidak berlapis atau alat penyaring lain. Penyaringan gunanya untuk menyingkirkan partikel-partikel dan zat-zat pencemar, tetapi tidak menyingkirkan bakteri yang berbahaya. Namun, beberapa filter yang baru berikut perlengkapannya memang membuang bakteri yang berbahaya, tetapi harganya relatif mahal, dan jika tidak sering diganti, alat itu sendiri bisa mencemari. Alat penyaring modern bahkan memungkinkan para astronot meminum air seni mereka sendiri.

Karena memakan biaya untuk mendidihkan air, banyak restoran di negeri-negeri yang sedang berkembang tidak memasak air minum yang dihidangkan kepada langganan mereka, maka lebih aman untuk tidak meminumnya. Juga, hindari sari buah atau minuman yang harus ditambahi air atau es. Minuman dalam botol atau minuman panas umumnya lebih aman.

[Gambar di hlm. 19]

Air dari sumber yang diragukan perlu dididihkan