I giapponesi e l’alcool

In Giappone i medici hanno recentemente scoperto quale può essere la ragione per cui i giapponesi sembrano insolitamente sensibili all’alcool. Il prof. Takemitsu Itsumi dell’Università di Tokyo spiega: “In paragone con gli Stati Uniti e l’Europa, ci sono relativamente pochi alcolizzati in Giappone. Eppure abbiamo molta più gente qui che prende una sbornia di quanta ce ne sia probabilmente in qualsiasi altra parte del mondo”. Egli ha detto che la ragione di questo fatto “si riassume in una differenza nelle reazioni chimiche del corpo che rende il giapponese medio molto sensibile a piccole quantità di liquore in qualsiasi forma”. Secondo l’“Asahi Evening News”, i ricercatori della vicina università di Tsukuba hanno scoperto che “i giapponesi mancano di due speciali enzimi presenti nel corpo degli occidentali che permettono di scomporre l’alcool in altre sostanze chimiche le quali sono quindi prontamente assorbite dall’organismo, e questo permette di consumare ed elaborare in qualsiasi dato periodo una quantità molto maggiore di alcool”.