Un po’ di lievito

● Le parole dell’apostolo Paolo circa il potere di “un po’ di lievito” per fermentare l’intera massa sono illustrate dal modo in cui si prepara il pane nei villaggi di Cipro. Da tempo immemorabile il metodo è stato quello di mescolare la farina con l’acqua e quindi impastarla bene. Quando l’impasto è considerato soddisfacente, viene aggiunto un pezzo di lievito. Vi sono diverse specie di lievito, ma quello più usato si ottiene da pasta vecchia. Di solito, dopo che è stato fatto l’impasto, vien messo da parte in luogo caldo un pezzo di pasta vecchia. Questo pezzetto, dopo circa trentasei o quarantotto ore, è lievito pronto e si può usare per far fermentare l’intera massa. — 1 Cor. 5:6.