Nota in calce
a Gli enzimi sono piccole particelle proteiche che servono da catalizzatori. Cioè fanno avvenire cambiamenti nella massa di cibo digerito senza entrare essi stessi nelle reazioni chimiche.
a Gli enzimi sono piccole particelle proteiche che servono da catalizzatori. Cioè fanno avvenire cambiamenti nella massa di cibo digerito senza entrare essi stessi nelle reazioni chimiche.