Nota in calce

b Gli antichi egizi avevano oltre 90 tipi di pane e dolci. Per questo il capo dei panettieri era un uomo importante. E il capo dei coppieri dirigeva un gruppo di servitori il cui compito era accertarsi che il vino e forse anche la birra di Faraone fossero di ottima qualità, e che nessuno tentasse di avvelenare il monarca, rischio del tutto reale dato che alla corte intrighi e assassini erano all’ordine del giorno. Non di rado il coppiere diventava un fidato consigliere del re.