del vostro versamento va a favore del capitale e quanto è interesse?

Il problema degli alloggi è stato descritto come uno dei più importanti problemi sociali del nostro giorno. Con l’aumento della popolazione e i continui aumenti dei costi degli alloggi, si può solo prevedere che il problema diverrà anche più difficile.

Dovreste comprarvi la casa e assumervi le responsabilità che comporta il possederne una? Dovreste prenderne una in affitto e forse vivere con l’ansietà derivante dall’incertezza degli alloggi? La decisione non è sempre facile.

Alimento di bambini per adulti

QUANDO comprate mezzo litro di latte al mercato, probabilmente non lo considerate un alimento per bambini. In effetti, lo è. Ciò nondimeno, il latte è divenuto un comune alimento per adulti, essendo usato in cucina e in varie bevande. Ma questo alimento per bambini fa realmente bene agli adulti?

Il latte che conoscete meglio è indubbiamente il latte di vacca. In alcuni paesi, comunque, c’è l’abitudine di usare il latte di altri tipi di animali. Il latte di capra, per esempio, è comune nei paesi del mar Mediterraneo nonché in Norvegia, Svizzera, America Latina e in parti dell’Asia e dell’Africa. Nelle regioni artiche usano latte di cavalla e di renna. Il latte di pecora è usato in Spagna e in Italia. In Indiana e nella Repubblica delle Filippine non è insolito l’uso di latte di bufala d’acqua, e nell’America del Sud si consuma latte di lama.

Indipendentemente dal tipo di latte usato, comunque, esso può essere pericoloso. Perché? Perché è facilmente contaminato da batteri che producono malattie ed è il mezzo ideale in cui possono rapidamente moltiplicarsi. Malattie come tubercolosi, febbre maltese, febbre tifoidea, mal di gola infettivo, scarlattina e difterite possono essere trasmesse dal latte.

Come proteggere il latte

Se, dunque, usate il latte è importante che usiate solo latte pulito. Quando lo portate a casa, mettetelo in luogo fresco. Ciò è necessario per impedire che i batteri si moltiplichino troppo rapidamente. Non lo versate in recipienti sporchi e non lo esponete alle mosche e alla polvere poiché ciò potrebbe introdurvi indesiderabili batteri.

Le ditte che lavorano il latte cercano di proteggervi sterilizzando i recipienti del latte e pastorizzando il latte. In questo processo il latte è riscaldato a circa 60 °C. e tenuto a tale temperatura per mezz’ora. Il calore uccide la maggioranza dei batteri, rendendo l’uso del latte relativamente sicuro. Comunque, per uccidere tutti i batteri e le spore, il latte dovrebbe essere sterilizzato come si fa con il latte evaporato e condensato, e ciò richiede temperature molto più alte. A molti non piace il sapore del latte sterilizzato.

Alcuni sono contrari al latte pastorizzato perché il calore usato nella pastorizzazione riduce la quantità di vitamina C e di vitamina B₁ contenuta nel latte e distrugge gli utili batteri dell’acido lattico. Il calore distrugge fino al 15 per cento del contenuto di vitamina B₁. Il latte crudo, d’altra parte, può avere le vitamine, ma