dalle case e dalle Sale del Regno. Alcuni lavorarono direttamente lì a San Pedro Sula, altri a Choloma e nelle città vicine.

Anche i testimoni di Geova di molti altri paesi fornirono aiuti. Da ogni paese dell’America Centrale chiesero di che cosa avevano bisogno i fratelli onduregni, e furono prese le disposizioni più pratiche per inviare provviste. Solo cinque giorni dopo l’uragano giunse da Belize una nave carica di dieci tonnellate di generi alimentari e vestiario. La scaricarono i Testimoni stessi sul molo di Puerto Cortés. Da Miami e New Orleans furono inviate molte altre tonnellate di provviste su navi e aerei. I lavoratori dell’ufficio principale della sede centrale della Società Torre di Guardia a New York offrirono contribuzioni personali per circa 4.000 chili di vestiario e coperte. Per di più, contribuzioni volontarie in denaro furono inviate dai Testimoni di molte parti della terra, e la sede centrale inviò alla sede filiale denaro da usare per ottenere provviste e aiutare a ricostruire le case di quelli che l’avevano persa a causa dell’uragano.

Le Sale del Regno furono i centri da cui vennero distribuite le provviste ai testimoni di Geova. I Testimoni, a loro volta, poterono condividere la gran quantità di cose offerte con parenti, vicini e conoscenti per aiutarli a sfamarsi e vestirsi. In questo modo furono in grado di dimostrare amore e generosità ai loro simili, e imitare così Geova Dio, che manifesta tale considerazione a ogni sorta di persone. — Matt. 5:45.

L’uragano Fifi dimostrò ancora una volta come sono deboli gli uomini di fronte alle forze naturali. E tuttavia Fifi servì a dimostrare un’altra cosa: che gli uomini, se hanno amore nel loro cuore, andranno in aiuto dei loro simili, pur mettendo a repentaglio la propria vita.

I sorprendenti crauti

È UN pranzo speciale. Al centro della tavola c’è un grosso ananas che è stato vuotato e riempito di pezzetti di ananas e qualcosa di bianco. Noce di cocco tritata? No, crauti! Siete sorpresi? Non lo sarete se abitate in Germania o in Polonia.

I cuochi tedeschi servono i crauti non solo nel modo tradizionale, come contorno per le pietanze di carne (specialmente salsiccia o maiale), ma li usano insieme ad altri alimenti, mischiandoli ad esempio con uva per fare una “piccante portata extra”. Vi sono ricette polacche per fare i crauti col vino, insieme a funghi secchi o sottaceti. Vi sono anche minestre e insalate di crauti. Sì, i crauti sono popolari.

Sono popolari in molti luoghi, sì, ma sono nutrienti? Considerate solo un episodio della loro lunga storia. Sapevate che i crauti erano essenziali per guarire dallo scorbuto, un tempo temuta “malattia del marinaio”? Lo scorbuto è una malattia da carenza di vitamina C “che abitualmente decimava gli equipaggi delle navi nei viaggi lunghi” perché non consumavano verdure fresche. Alla fine del 1700 il capitano inglese James Cook scoprì che i crauti insieme ad altre verdure e frutta prevenivano e curavano questa malattia. Egli cominciò uno dei suoi viaggi con una provvista di 3.560 chili di crauti!

Anche oggi, dunque, i nutrizionisti raccomandano i crauti crudi per il loro contenuto di vitamine e minerali. Ad esempio, il dott. Linus Pauling osserva: “I crauti contengono una buona quantità di vitamina C”.

In considerazione di ciò, alcuni potrebbero chiedere: “Come si fanno i crauti? Potrei farli in casa?” Sì, e la formula fondamentale è semplicissima. In sostanza, se si possono trovare cavoli cappucci freschi potete fare i crauti da soli. Anche un recipiente da venti litri durerà un bel po’ a una famiglia di quattro persone (secondo l’appetito, naturalmente).