Mentre dormiamo, il nostro organismo secerne leptina, l’ormone che normalmente avverte che abbiamo mangiato abbastanza. Quando restiamo svegli più a lungo del dovuto, il nostro organismo produce meno leptina e proviamo il desiderio di assumere più carboidrati.

Quando mangiamo, l’organismo produce la leptina che ci dà la sensazione di essere sazi. La leptina, però, inibisce la produzione di ipocretina. In altre parole, più leptina è presente nel cervello, meno ipocretina c’è e maggiore è la sensazione di sonnolenza.