● Attenti alla cottura.

L’Organizzazione Mondiale della Sanità fa sapere che “cuocendo bene il cibo, muoiono quasi tutti i microrganismi pericolosi”. Perciò quando cucinate, soprattutto se preparate una zuppa o uno stufato, accertatevi che durante la cottura si raggiunga una temperatura di almeno 70°C.a Dato che può essere difficile valutare la temperatura interna di certe pietanze, molti cuochi si servono di un termometro per carni.