Il sacrificio animale era la cerimonia più importante nei templi greci e romani, ma non tutta la carne degli animali sacrificati veniva mangiata durante la cerimonia stessa. La carne che avanzava nei templi pagani veniva venduta nei mercati. Un libro sull’argomento afferma: “Addetti alle cerimonie . . . vengono chiamati in altri contesti cuochi e/o macellai. Questi vendevano al mercato parte della carne loro assegnata per aver ucciso l’animale offerto in sacrificio”. — Idol Meat in Corinth.

Comunque, non tutta la carne venduta al mercato proveniva da cerimonie religiose. Gli scavi eseguiti nel mercato della carne di Pompei (macellum, in latino) hanno rivelato la presenza di scheletri interi di pecore. Da qui l’ipotesi che, come dice lo studioso Henry J. Cadbury, “al macellum si vendessero capi di bestiame vivi o scannati sul posto, così come carne già macellata o sacrificata in un tempio”.

[Immagine a pagina 12]

Piatto di ceramica raffigurante un sacrificio animale, VI secolo A.E.V.

[Fonte]

Museo del Louvre, Parigi