Le romantiche rose

La rosa è probabilmente il fiore più conosciuto e apprezzato del mondo. Oltre alle specie principali, ne esistono migliaia di ibridi ottenuti dall’uomo. Dato che il sapore dipende da fattori quali il suolo e la temperatura, prima di decidere di mangiare una rosa (come qualunque altro fiore) è consigliabile assaggiare un petalo. Probabilmente noterete che la base del petalo è un po’ amarognola. In tal caso eliminatela oppure, se mettete in tavola il fiore intero, mangiate solo la parte più esterna.

L’elenco dei piatti a cui si possono aggiungere le rose è praticamente infinito. Provatele nelle insalate, magari con qualche formaggio dolce e delle noci spezzettate. Arricchite la vostra salsa preferita con un pesto di petali di rosa rossa: le conferirà più sapore e colore. E che dire di provare a mettere sugli spaghetti dei petali di rosa tagliati a striscioline? Le rose possono esaltare anche il sapore del gelato e delle bevande.

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Rosa