食べすぎは問題を引き起こしうる

◆ 料理法百科事典というのは料理の本で，食べすぎの影響について次のように述べている。「一，二回の一時的な食べすぎは，重大な影響をおよぼすことはないかもしれないが，食べすぎが長く続くなら，消化器官にかかる重圧が直接の原因のさまざまな病気が生じてくる。定まった時間に消化されるそれぞれの食物の量には限界がある。この量を越えると，食物は，澱粉，脂肪，砂糖，蛋白質のいずれを問わず，腐敗するか，または消化せずにそのまま排せつされてしまう。あるいは，もし食べすぎたものが吸収されるなら，血液には負担がかかり，排せつ器官は過労になる」。

「ごちそうをたくさん食べたあと歌が正確に歌えないのは，声帯の一時的な充血が原因とされることが多い。このことはアルコール中毒者の太い声の原因とも見られているが，食べすぎによる唱歌の困難はおもに，胃が大きく拡張すると横隔膜や他の呼吸筋の活動を制御することができなくなることから生ずる。食べすぎは飲食物に関するごく一般的なあやまちであり，食べすぎが原因しているのではないかと思われる多方面からこの問題を考えてみると，この習慣が飲みすぎよりも多くの病気の原因となっていることは明らかである」。