ひき臼

普通，2人の女性がこの種の回転式ひき臼を操作した。聖書時代に使われた臼の1つのタイプ。（ルカ 17:35）2人は向かい合って座り，各々片方の手で取っ手を握って上石を回した。一方の女性は空いている方の手で，穀粒を少しずつ上石の穴に入れ，もう一方の女性は臼の縁から盆や敷布にこぼれ出る麦粉を集めた。女性たちは毎日穀粒をひいた。朝早く起きてその日のパンに必要な麦粉を準備した。