臼の上石と下石

この写真にあるような大きな石臼は，ロバなどの家畜を使って回した。臼は穀粒をひいたりオリーブの実をつぶしたりするために使われた。臼の上石は，直径が1.5メートルほどのものもあり，さらに大きい下石の上で回された。