くるみの木

（くるみのき）（Nut Trees）[ヘ語，エゴーズ]

シュラムの乙女は「ソロモンの歌」の中（6:11）で，「くるみの木の園に」下りて行くことについて述べています。ここで言及されているくるみの木は，ペルシャグルミ（Juglans regia）のことであると思われます。この木はヨーロッパ南東部や西アジアの原産で，現在ではガリラヤ，およびレバノンやヘルモン山の山腹で栽培されています。ユダヤ人の歴史家ヨセフスによれば，西暦1世紀のガリラヤ湖の地域にはこの木が豊富に生育していました。（ユダヤ戦記，III，516，517 [x，8]）くるみは9㍍もの高さに生長する堂々とした樹木で，その葉は香りがよく，すばらしい木陰を作ります。木の材質は木目が細かく，その美しさは家具職人の称賛するところとなっています。果実はタンニン酸を含んだ殻に包まれており，煮ると濃い茶色の染料が採れます。仁は風味の豊かなことで高く評価されており，圧縮するとオリーブ油とほぼ同質の油が採れます。