の供給に依存しているので，これらの廃棄物に農地から流入する殺虫剤が加わって，地下の水を汚染してはいないかと心配されています。その結果，安全な水源を見付けると，自分の家族の飲料水として自宅まで運んで来る人々もいます。

世界の産業は河川や湖沼や海洋を荒廃させてきました。汚染された海産物は大変な苦しみをもたらしました。例えば，数年前に水俣市の漁村の住民は水銀中毒にかかり，そのために死亡した人，一生治らない障害を持つようになった人は1,400人以上に達しました。

個々の人が有害な化学物質を自分の体内に取り入れるなら，事態は一層悪化します。そうした有害な化学物質には，喫煙や他の様々な形の薬物の乱用からくるものが含まれます。

国際ガン研究機関の理事長，ヒギンソン博士は，「すべてのガンの80-90％は直接あるいは間接的に環境上の要素に左右されることを示す十分の状況証拠があり……その要素の少なくとも90％は化学的な性質のものである」とまで言い切っています。

体にとって有害な習慣をやめることを除けば，世界的なレベルで事態を改善するために一個人にできることはほとんどありません。しかし，望みを失うことはありません！ 病気との闘いが必ず勝利に終わるという希望を抱く確かな根拠があるのです！

体に悪い食習慣

住民の多くが100歳になるまで生きる地域社会に共通する事柄が幾つかあります。その一つは食べ物です。「つましくて，カロリーが低く，土と密接に結び付いており，食物のほとんどは直接に土から取るものである」とデービス博士は書いています。

食べ物はビタミンに富み，糖分が少ないので，その人々の間に肥満はほとんど見られません。肉類を食べることは非常に少なく，蛋白質はほとんど乳製品や各種の豆類から取っています。デービス博士は，「100歳まで生きる人々の健康面での驚くべき事実は，ほとんど全くと言ってよいほど命取りになる病気を患うことがないという点である」と，述べています。

栄養の豊富な食物を食べないために，病気にかかりやすくなる家族は少なくありません。その結果，毎年幾百万もの人々が早死にします。また，無分別な習慣や貪欲な商業主義，一般の人々の教育不足，無関心などによって，ショッキングな事態が生じています。例えば，多くの食品は，腐らないように，また棚に長いあいだ並べておけるように精製されていて，栄養価が大いに疑問視されているほどです。

さらに，テンポの速い現代の生活様式に影響されて多くの人はただ“大急ぎで物を食べる”だけで，新鮮な野菜や果物を含む，体がきちんと機能してゆくのに必要な食事を準備しなくなってきています。ひどく空腹を感じても，栄養価のほとんどない菓子やスナック食品でおなかを満たすことが少なくありません。ビタミンや蛋白質を全くと言ってよいほど含んでいない清涼飲料水やビールが，ミルクやスープよりもはるかに多く消費されています。