• 美しくておいしい！
    目ざめよ！ 2004 | 12月8日

    • 陽気なキスゲ

      キスゲ（genus Hemerocallis）の特徴は，根元からたくさん出ている長細い葉です。その短命な花を，同じユリ科の他の花と混同してはなりません。キスゲの花の色は，黄色から赤まで様々で，昔から食用にされてきました。この花はさっと調理して，野菜料理として出すことができます。また，花びらと好みの食材とを混ぜ合わせて柔らかいペースト状にし，それをフライパンで焼くこともできます。それに花を一輪まるごと添えます。