ポイント1 ― 賢く食べる

自然のままの食べ物を食べる。“本当の”食物 ― 現代の加工食品ではなく，これまで何千年も人が食してきた，自然のままの食べ物 ― を中心に食べましょう。包装して売られている食品や，外食チェーンのファストフードには，たいてい糖分･塩分･脂肪分が多く含まれており，心臓病･脳卒中･がんなどの重病の原因になりかねません。調理の際には油で揚げるのではなく，蒸すかオーブンやグリルで焼きましょう。減塩のため，ハーブやスパイスを多めに加えます。肉には必ず火を通し，傷んだ食物は口にしません。

主に植物を食べる。バランスの取れた食事をするには，肉やでんぷん食品より，果物･野菜･未精白の穀物を多めに取る必要があります。週に一，二回は肉の代わりに魚を食べましょう。パスタ･精白パン･白米など，栄養分の多くが取り除かれた食品は減らします。危険を伴う流行のダイエットは避けます。親の皆さん，子どもの健康を守るために，体によい食べ物を好きになるようにしつけましょう。例えば，おやつにはポテトチップやキャンデーやチョコレートではなく，ナッツやよく洗った果物を与えましょう。