キリストの血には何かを付け加える必要がなかったので，（ポート，シェリー，マスカテルなどの）ブランデーで補強したぶどう酒や，香辛料や風味用植物を加えたもの（ベルモット，デュポネ，ないしは多くのアペリチーフ）よりも，何も加えていないぶどう酒のほうが適切です。とはいえ，ぶどう酒がどのように作られたか，一般向けの味にするため発酵の過程で幾らか砂糖を加えたか，アルコールの含有量はどれくらいか，防腐剤として硫黄が少しでも加えられているか，c といったことを心配する必要はありません。多くの会衆では，一般に出回っている赤ぶどう酒（キャンティ，ブルゴーニュ，ボージョレイ，クラレットなど），もしくは何も加えていない手造りの赤ぶどう酒を用いています。（日本の場合，家庭でぶどう酒を作ることは法律により禁じられています。）