양파

(onion) [히브리어, 바찰]

맛이 강하고 비늘줄기가 있는 두해살이식물로, 잎이 관처럼 길고 가늘다. 양파(Allium cepa)는 섞인 무리와 이스라엘 사람들이 이집트에서 해방된 후 광야에서 몹시 먹고 싶어 한 식품 중 하나였다. (민 11:4, 5) 이스라엘이 포로 생활을 하던 이집트에서는 양파가 널리 재배되었다. 그리스의 역사가 헤로도토스(II, 125)는 어떤 이집트 피라미드의 노동자들에게 공급된 식품 가운데 양파를 언급한 비문에 대해 말하기까지 한다. 이집트에서는 양파를 대개 다발로 묶어 신들에게 바쳤으나, 사제들이 그것을 먹는 것이 허락되지는 않았다. 이집트의 양파는 순해서, 다른 품종들보다 소화가 더 잘되고 자극적이거나 맵지 않고 단맛이 났다고 한다.