각주

a 밀가루가 바람직하다. 왜냐하면 ‘유대’인들이 무교병을 만들기 위해 바로 그것을 사용했기 때문이다. 그러나 만일 밀가루를 구하기가 매우 어렵다면, 쌀이나 옥수수 혹은 다른 곡물 가루로 만든 발효되지 않은 “떡”을 사용할 수 있다.