CERVEJA

Bebida de baixo teor alcoólico, preparada por lenta fermentação de trigo ou de outros cereais. A palavra hebraica só·veʼ, traduzida “cerveja de trigo”, também pode ser vertida “bebida alcoólica”. — Is 1:22 n.; Os 4:18 n.; Na 1:10 n.

Tabuinhas cuneiformes revelam que a arte da preparação de cerveja à base de cereais era praticada na antiga Mesopotâmia já no terceiro milênio AEC. Quando Abraão chegou ao Egito, ele provavelmente verificou que ali a cerveja já era uma bebida comum. Numa data posterior, segundo se diz, Ramsés III prezava tanto a cerveja, que ofertava uns 114.000 l por ano aos seus deuses. Encontraram-se muitas canecas de cerveja filisteias com bicos coadores. Parece que essas diversas nações possuíam uma grande variedade de cervejas para agradar a todos os gostos — cerveja doce, cerveja escura, cerveja perfumada, cerveja cintilante, cerveja aromatizada — servidas quentes ou frias, diluídas ou grossas e melosas. — Veja VINHO E BEBIDA FORTE.