CERVEJA

Uma bebida de teor alcoólico um tanto baixo, preparada pela lenta fermentação de trigo ou de outro cereal.

Tabuinhas cuneiformes revelam que a arte da preparação da cerveja, com base em cereais, já era praticada na antiga Mesopotâmia desde o terceiro milênio A.E.C. Quando Abraão chegou pela primeira vez ao Egito, provavelmente verificou que a cerveja já era ali uma bebida comum. Numa data posterior, segundo se diz, Ramsés III apreciava tanto a cerveja que oferecia uns 113.560 litros dela por ano a seus deuses. Muitas canecas filistéias de cerveja, com seus bicos coadores, têm sido encontradas. Aquelas várias nações, pelo que parece, possuíam grande variedade de cervejas, para agradar a todos os gostos — cerveja doce, cerveja preta, cerveja perfumada, cerveja cintilante, cerveja aromatizada — servida quente ou fria, aguada ou grossa e melosa. — Isa. 1:22; Osé. 4:18; Naum 1:10.