Nota de rodapé

a Um antigo trigo cultivado era chamado “trigo candial” (triticum monococcum). O exame citológico (celular) revela que é uma planta diplóide. Cada célula da planta contém sete pares de cromossomos. Outro trigo antigo era tetrapóide, tendo 14 pares de cromossomos. Este trigo, chamado triticum dicoccum, foi o trigo do Egito até depois da conquista de Alexandre, o Grande, no quarto século A.E.C., quando foi substituído por uma nova variedade de trigo de pão.