campanha educativa, por meio dos veículos de divulgação, etc., a fim de explicar exatamente que alimentos são necessários para uma família. Os alimentos se dividem em três grupos: os que fortalecem o corpo, os que dão energia e os reguladores. Os alimentos reguladores são ricos em vitaminas e sais minerais, e são úteis na prevenção de feridas, da cegueira noturna, da anemia, do bócio e do beribéri. Os alimentos típicos que fortalecem o corpo, nas Filipinas, são carnes, peixes, leite, feijões, nozes e ovos. Os alimentos energéticos incluem o arroz, o milho, o pão, o macarrão, o óleo de coco, o açúcar e os tubérculos como a camote (batata-doce). Entre os alimentos reguladores acham-se as hortaliças, os legumes amarelos, como a calabasa (abóbora) e a cenoura, bem como frutas tais como a manga, a goiaba, o melão, o mamão e a banana.

É importante a preparação dos alimentos. Assim, encorajam-se as donas-de-casa a lavar cabalmente os legumes antes de descascá-los, e a cozinhá-los prontamente, de modo que não se percam todos os sais minerais solúveis na água.

Jovens nutricionistas que tentam ensinar donas-de-casa mais velhas e experientes nem sempre são bem acolhidas. Em uma demonstração de cozinha, uma lola (vovozinha) exclamou: “Por que, na minha idade, devo começar a cozinhar de modo diferente? Eu criei meus filhos cozinhando do meu jeito, e agora cozinho do mesmo jeito para os filhos deles, e eles apreciam isso. Se eu mudar agora, talvez não comam o que eu preparo. Daí, ficarão magrinhos e vocês vão ter um problema ainda maior!”

Às vezes os pais não crêem que seus filhos sejam desnutridos. Quando, como se deu em certa região, verifica-se que 80 por cento das crianças em idade pré-escolar são desnutridas, de uma forma ou de outra, a desnutrição parece ser aceita como normal.

Com freqüência, também, os pais, como a mãe de Nonoy, subestimam as necessidades protéicas da criança. Com efeito, a extrema carência protéica conhecida como “kwashiorkor” alegadamente deriva seu nome de uma palavra africana que significa “a doença do filho mais velho quando nasce o próximo bebê”. Quando a criança é desmamada — não raro porque já há um novo bebê que precisa do leite da mãe — o único alimento que obtém talvez seja leite aguado ou água de arroz. Às vezes, não obtém alimentos sólidos senão depois de seu primeiro ano. Naturalmente, quando o estômago da criança fica cheio, e ela talvez não sinta fome, a mãe, que certamente ama seu filhinho, não compreende que ele se torna desnutrido.

Em certo caso, uma família talvez se sente para tomar uma refeição de peixe e arroz (bons alimentos que fortalecem o corpo e são energéticos). Os homens da família, porém, comem a maior parte do peixe, visto que precisam trabalhar nos campos, enquanto que as crianças recebem um pouco dele, para ajudar a acompanhar o arroz. Tais pais não compreendem que as crianças precisam de alimentos que fortalecem o corpo para seu devido crescimento e desenvolvimento mental.

Muito embora centenas de milhões de pesos filipinos estejam destinados, pelos governos central e locais, a ser gastos nisso, além do dinheiro originário de contribuições de organizações particulares e da ajuda estrangeira, o problema da desnutrição talvez se esteja agravando. A taxa de natalidade do país é bem alta. Por isso, parte da campanha contra a desnutrição tem envolvido o incentivo do planejamento familiar.

O Que Se Pode Fazer?

O que pode fazer a pessoa que vive numa localidade onde existe a desnutrição? O conselho geral é que seja equilibrada. Deve-se aceitar conselhos e não permitir que idéias arraigadas impeçam as idéias novas. A pessoa deve comer uma variedade de alimentos disponíveis, e deve lembrar que as crianças em fase de crescimento precisam de alimentos que fortaleçam o corpo. Por isso, devem fazer uma distribuição apropriada dos alimentos da família. Isto se aplica, em especial, às mulheres grávidas e lactantes.

Caso haja espaço para uma horta, use-o para aumentar as reservas alimentares da família. Talvez possa cultivar legumes ou frutas, ou talvez criar galinhas. O provedor da família também deve fazer o melhor uso possível de seu dinheiro, talvez comprando um pouco menos de arroz, e mais alimentos que fortalecem o corpo. E, por certo, deve evitar comprar um rádio e uma televisão a prestação enquanto seus filhos só comem arroz puro!

Os cristãos aqui nas Filipinas são muito encorajados pela promessa de Jesus Cristo: “Persisti, pois, em buscar primeiro o reino [de Deus] e a Sua justiça, e todas estas outras coisas vos serão acrescentadas.” (Mat. 6:33) Sabem que, por se colocar em primeiro lugar na vida as coisas espirituais, é possível contentar-se com o sustento e o abrigo. (1 Tim. 6:6-8) A Bíblia também os instrui a evitar o desperdício, e a ser laboriosos em prover as necessidades da vida. Além disso, encaram o futuro com otimismo, aguardando o tempo em que Deus fará com que todas as doenças, tais como a desnutrição, doença que se alastra, não mais existam. — Isa. 25:6-8.

O que é música para seus ouvidos?

Do correspondente de “Despertai!” na Alemanha

TEM alguma melodia favorita? Talvez seja amante da música clássica. Será que a ópera leve o agrada mais? Ou talvez a música popular seja mais de seu agrado. Por outro lado, talvez diga que a música o deixa nervoso. O que, então, se pode dizer a respeito da música?

A música é maravilhosa dádiva de Deus,