no mercado são compostos de tipos mais baratos de grãos, visto que os grãos são reduzidos a pó, e quem sabe se os grãos eram ou não da melhor variedade?

Alguns Conselhos Úteis

Por causa de sua capacidade de estimular, o café é não raro proscrito como bebida para os que sofrem de doenças cardíacas ou para as pessoas de temperamento muito nervoso. Mas, até mesmo entre os de saúde normal deve haver consciência de que há a tendência de habituar-se a beber café. Alguns acham mais saudável beber café descafeinizado.

Se gosta de beber café, contudo, talvez ache vantagem comprar café torrado em grão, ao invés de café em pó embalado. Quando possível, é melhor pedir que moam os grãos de café em sua presença. Desta forma, pode estar seguro de obter café mais fresco e haverá menos probabilidade de ser tapeado pela mistura de outros ingredientes junto com o café — ingredientes tais como areia, milho, feijão, amendoim, ou sangue, para se mencionar apenas alguns.

Uma prova simples da pureza do café em pó é lançar uma pitada de café em pó sobre uma chícara de água. Se o café for puro, o pó flutuará, visto que absorve água mui vagarosamente. Se o café contiver matéria estranha, o pó absorverá água rapidamente e mergulhará no fundo da xícara.

Se devidamente protegido, o café torrado se mantém por dez a vinte dias sem perder seu sabor. Mas, quando exposto ao ar, quer torrado quer não, perderá seu aroma, sabor e cor. A umidade lhe dará um cheiro de mofo. Por tais razões, deve-se manter o café num lugar seco e em embalagens bem fechadas.

Muitos Usos do Café

O sabor atraente do café pode deleitar o paladar em várias formas diferentes. Por exemplo, o café gelado com açúcar e uma rodela de limão é bem revigorante. Nos meses quentes do ano, o café gelado e o sorvete de café são muito populares. Alguns também usam o café como ingrediente daquele delicioso petisco — o bolo de café. No entanto, a forma mais popular, favorita de milhões em todo o mundo, ainda é o café simples ou o café com leite.

Mas, os cientistas estão testando muitos outros usos do grão de café. Tem-se notado, por exemplo, que as cinzas de café constituem bom fertilizante. Também, desinfetantes e isolantes de paredes, pisos e tetos foram feitos de café. Pode-se produzir a glicerina do óleo de café, e o óleo do café pode ser usado em tintas, sabões e uma infinidade de outros produtos.

Assim, o grão de café está tendo usos e mais usos. Mas, sua popularidade, como é natural, é principalmente como bebida. Pense só nisso! Os estadunidenses bebem mais de 500 milhões de chícaras de café todo dia. O estadunidense mediano usa cerca de sete quilos de café anualmente. E, cada ano, nos Estados Unidos, quase 1.300.000 quilos de café são consumidos. Estranhamente, esse total está bem próximo da inteira produção cafeeira do Brasil. Será que há qualquer dúvida de que o café é a bebida favorita de milhões?

Vença o hábito da tensão

● As pessoas se queixam da tensão, mas despercebem que não é o trabalho que é tenso mas sim elas que o são. Precisam pegar firme as suas tarefas. É sempre bom atacar uma tarefa por vez. Descarregue a tensão com atividade física, ou por fazer algo descontraidor. Seja mais tolerante com os outros, menos crítico. Dorme o suficiente? Come devidamente? Quando algo o perturbar, fale disso com um amigo. Divida os seus fardos. Estas sugestões amiúde colocam as coisas na perspectiva correta e livram a pessoa desse horrível hábito de ficar tenso.