• Alimentos nutritivos ao seu alcance
    Despertai! — 2002 | 8 de maio

    • Em termos gerais, os alimentos podem ser classificados em três grupos. O primeiro é composto de cereais como milho, trigo, arroz, aveia, centeio, cevada e painço. Estão incluídos nesse grupo também os tubérculos como batata e inhame. São carboidratos energéticos. No segundo grupo estão classificadas as leguminosas secas como feijão, soja, lentilha, grão-de-bico e fava. Estão incluídos também os alimentos de origem animal como carne, peixe, ovos, leite e laticínios — ricas fontes de proteína, ferro, zinco e várias vitaminas. O terceiro grupo é composto de frutas e de hortaliças com alto teor de vitaminas e de sais minerais essenciais para o organismo. São energéticas, suprem fibras à dieta e representam a única fonte natural de vitamina C.