Fondue de chocolate

À esquerda, fornecemos uma receita de fondue de chocolate. Se nunca experimentou, vai ter uma surpresa deliciosa!

Derreta o chocolate numa caçarola. Adicione o(s) outro(s) ingrediente(s). Mexa até a mistura engrossar. Transfira a mistura para a panela de fondue, e mantenha-a aquecida em fogo brando.

Antes de começar a mergulhar os acompanhamentos na fondue, talvez queira acrescentar duas colheres de chá de café instantâneo ou um quarto de colher de chá de canela em pó e mexer. Para evitar que as frutas escureçam, salpique-as com suco de limão misturado com água. Se a mistura de chocolate ficar muito rala, acrescente mais chocolate. Se ficar muito espessa, dilua-a com leite.

Caso você use um aparelho elétrico para fondue ou uma panela de fondue que vai ao fogo, pode preparar e servir a fondue na mesma panela. Coloque a panela de fondue no centro da mesa ao alcance de todos. Uma panela dá para seis a oito pessoas.

Se sobrar, o molho pode ser conservado no refrigerador e dá uma excelente cobertura de sorvete.

[Quadro na página 22]

Receita da fondue de chocolate (sobremesa)

170 gramas de chocolate amargo

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de creme de leite fresco

1/2 xícara de margarina ou manteiga

1/8 de colher de chá de sal

ou simplesmente:

340 gramas de pingos de chocolate meio amargo ou chocolate para cobertura

1/2 xícara de creme de leite e leite em partes iguais

Bolos, biscoitos e rosquinhas para acompanhamento:

Quadradinhos de pão-de-ló, biscoito champanhe, rosquinhas fritas, quadradinhos de bolo de libra

Frutas para acompanhamentos, qualquer uma ou todas:

Cerejas, morangos, pêras e uvas; pedacinhos de abacaxi, banana, laranja, maçã, melancia, melão, mamão papaia, pêssego e tâmara.