Certos dias ou períodos foram reservados como santos para Israel. Isto não se devia a alguma santidade intrínseca, ou inerente, dos próprios períodos de tempo. Era porque deviam ser épocas de observância especial na adoração de Jeová. Ao reservar tais períodos, Deus teve em mente o bem-estar e a edificação espiritual do povo. Havia os sábados semanais. (Êx 20:8-11) Nestes dias, o povo podia concentrar sua atenção na lei de Deus e em ensiná-la aos filhos. Outros dias de santo congresso ou sábado eram: o primeiro dia do sétimo mês (Le 23:24) e o Dia da Expiação no dia dez do sétimo mês. (Le 23:26-32)

Além disso, todo sétimo ano era um ano sabático, um ano inteiro de santidade. Durante o ano sabático, a terra devia ficar sem cultivo; esta provisão, igual ao sábado semanal, dava aos israelitas ainda mais tempo para estudar a lei de Jeová, para meditar nela e para ensiná-la aos filhos. (Êx 23:10, 11; Le 25:2-7) Por fim, todo 50.º ano era chamado de jubileu, também considerado santo. Este também era um ano sabático, mas, além disso, restaurava a nação em sentido econômico na condição teocrática estabelecida na ocasião em que a terra foi repartida. Era um ano santo de liberdade, descanso e revigoramento. — Le 25:8-12.