● Dê atenção ao modo de guardar as sobras.

Anita, uma mãe que mora na Polônia, serve a maioria das refeições assim que ficam prontas. Mas, se a quantidade for muito grande, ela diz: “Eu congelo o alimento excedente em pequenas porções para facilitar o descongelamento depois.” Sobras guardadas na geladeira devem ser consumidas dentro de três ou quatro dias.

● Cuidado com as sobras.

A Administração de Alimentos e Medicamentos, dos EUA, alerta: “Se você não for chegar em casa dentro de duas horas [ou menos, se a temperatura estiver acima de 32°C] após o prato ter sido servido, não leve as sobras.” Se levar as sobras, vá direto para casa após a refeição e as guarde na geladeira.