Мята, укроп и зира

Мяту с древних времён используют в медицине, а также в качестве приправы. Греческое слово хеди́осмон (букв. «сладко пахнущий»), переводимое как «мята», скорее всего, относилось к различным видам мяты, произраставшим в Израиле и Сирии, в том числе к мяте длиннолистной (Mentha longifolia). В Израиле также выращивают укроп (Anethum graveolens), чьи семена используют как приправу и как лекарственное средство при заболеваниях желудка. Зира (Cuminum cyminum) принадлежит к семейству зонтичных и в первую очередь известна семенами, обладающими ярко выраженным пряным ароматом. На Ближнем и Среднем Востоке и в других местах их добавляют в хлеб, пироги, тушёное мясо и даже в алкогольные напитки.