Эти дорогостоящие духи

От корреспондента Пробудитесь! во Франции

ПЕРВЫЕ проблески зари молчаливо обещают, что летний день будет прекрасен. Сборщики цветов торопливо отправяются на жасминовые поля. Воздух дышить ароматом нежных белых цветков, которые так и ждут, чтобы их собрали.

Работники обеими руками умело принимаются за свою нелегкую работу. Их огромные фартуки быстро переполняются цветками. Сгорбившись под жарким летним солнцем, они работают неустанно. Опытный работник за одно утро может собрать до четырех килограммов (40 000 цветков). Урожай потом всыпается в корзины и, чтобы не угас аромат, торопливо отправляется на завод.

Югозападный французский городок Грас, неподалеку от Ниццы, славится духами. Королем цветов здесь длительное время был жасмин. Однако в последние годы Египет выращивает бо́льшее количество жасмина, чем этот городок.

Для того, чтобы получить один килограмм чистого, крепкого концентрата духов (абсолюе), который во Франции стоит около 20 000 долларов, нужно собрать приблизительно от 650 до 750 килограммов жасмина (около семи миллионов цветков). Но как же добывается чистый концентрат?

Обработка цветков и растений

Эфирные масла добываются процессом экстрагирования, часто в таком не пахнущем, летучем растворителе как бензол, служащем носителем. Дырявые металлические корзинки с цветками погружаются в растворитель. Растворитель, впитавшийся в цветы, затем выделяется. Этот процесс повторяется до тех пор, пока цветки не выделят все свои парфюмерные масла вместе с нерастворимыми восками.

Таким образом вырабатывается густой концентрат (конкрете). Чтобы получить чистый экстракт (абсолюе), следует отделить парфюмерные масла от нерастворимых восков. Процесс растворения употребляется главным образом в связи с более нежными видами цветов, как жасмин, роза, мимоза, фиалка и тубероза.

Летучими растворителями пользуются также для выделения эфирных масел из высушенных растительных веществ, как ваниль и корица, для растворения камедей, как мирра и гальбан, как и для изготовления настоев (фиксативов) из веществ животного происхождения. Фиксативы замедляют испарение эфирных масел и делают запах более стойким.

К веществам животного происхождения, использующимся в качестве фиксативов, принадлежат амбра кашалота, струя бобра, мускус мускусного оленя и цибет эфиопской циветты. Сейчас, однако, эти редкие и дорогие фиксативы все больше уходят с рынка.

Другой широко принятый процесс — перегонка паром. При этом методе необходимо иметь аппарат для перегонки и змеевик, т. е. спиралью изогнутая трубочка для конденсации жидкостей, при помощи которой выделяются необходимые для изготовителя духов эфирные масла. Дистилляция хорошо применимый процесс для таких растений, как лаванда и цитронелла, которые не портятся паром.

Цветы погружаются в перегонный куб, заливаются водой, и постепенно доводятся до кипения. Когда пар, обогащенный эфирными маслами, проходит через конденсатор, он снова превращается в жидкость. Этим процессом готовятся эфирные масла и туалетные воды, имеющие запах цветов розы или апельсина. В состав качественного одеколонаa входят масла лимона, апельсина или бергамота настоящего. Эти масла добываются процессом выжимания их из фруктовых корок.

В парфюмерной промышленности все еще употребляют сотни натуральных веществ. Однако сегодня широко употребляют и тысячи синтетических веществ.

Синтетические вещества

Благодаря открытиям последних двух веков относительно химичекой композиции душистых веществ, парфюрмерное искусство приобрело большую опытность. По сей день насчитывается 10 000 душистых веществ.

В аромат цветка входит необычайная смесь многих различных химикатов. Например, в композиции натурального жасминового аромата ученые изолировали 200 составных частей. Но в начале XX века были известны всего лишь полдюжины из этих составных частей.

Определив эти новые составные части, ученые затем начали работать над тем, чтобы их воспроизвести. Порой они создавали совсем новые душистые вещества, которых в природе нет. Замечательнейшие духи в мире были созданы такими новыми комбинациями.

Чтобы создать новое синтетическое вещество, исследование часто проводится годами, и он поэтому обходится не дешево. В некоторых случаях такими методами создавались ароматы несорванных цветков, в то время как натуральные масла изымаются из сорванных цветков, которые до некоторой степени уже утратили свою свежесть.

Господин Жан де Лестранж, руководитель Парфюмери Фрагонар во Франции, объясняет: «Парфюмерная промышленность сегодня не может обойтись без синтетических веществ. Натуральные эфирные масла со всего света не смогли бы удовлетворить спрос международного рынка». Но до сих пор не все цветы выдали свои секреты. Например, никто еще не нашел синтетического заменителя для естественного ландыша.

«Композиторы» духов

В состав одного сорта духов входят 30, 50, или даже 100 различных компонентов: концентраты (абсолюе), эфирные масла или синтетические вещества. Но это еще не конец истории.

Парфюмерный мастер не только должен быть в состоянии определить все компоненты, но и также знать, как соединить их по сходствам. Он с большой тонкостью должен определить пропорции компонентов, учитывая их стойкость. Он должен владеть чрезвычайным дарованием, чтобы различать приблизительно 3 500 разных запахов, входящих в композицию бесконечного набора парфюрмерных смесей.

Чтобы стать мастером парфюмерии, этому делу, очевидно, надо быть обученным. Такая необходимость понятна, так как у человека органы обоняния сложны — в них десятки миллионов нервного волокна. Каждое волокно способно независимо от других передавать информацию. В своей книге Le Parfum (Духи) Эдмонд Руднитска заявляет: «Огромное число возможных комбинаций миллионов передающих информацию волокон... могут принимать вести запахов бесконечной тонкости и делает возможным ... воспринимать тончайшие различия».

Мастера парфюмерии можно сравнить с композитором, который сначала размышляет о теме и при этом в уме слышит мелодию, прежде чем записать ее, чтобы можно было проиграть на музыкальном инструменте. Так и парфюмерный мастер, имея в уме «ноты», записывает свою формулу, чтобы подвергнуть ее испытанию в лаборатории.

Он сидит за особым парфюмерным «органом», называющимся также клавиатурой или палетом, в котором содержатся сотни пробирок с эфирными маслами; он капает несколько миллиграмов из этих пробирок на ленточки промокательной бумаги. Как Парфюмерный «композитор» он набирает «ноты» в ряд «аккордов», как будто он сочиняет симфонию.

Компоненты отличаются друг от друга своей летучестью, и когда флакончик с духами открывается, то самыми первыми освобождаются более легкие, самые летучие ароматы, т. наз. «верхние ноты». Доминирующими «нотами» могут быть ситрусовые ароматы — лимон или кислый апельсин; они привлекательны, но летучие. Жан де Лестранж продолжает свое объяснение: «Это является важнейшим и самым деликатным моментом в составлении духов. Да, если „верхние ноты“ не успешны, то духи будут неудачными. Аромат должен привлекать мгновенно».

Средние, более постоянные ноты ароматов, например, розы или жасмина, воспринимаются лишь позже. А основные ноты, которые проявляются под конец, остаются стойкими на весь день. Эти закрепители запаха раньше делались из животных веществ, а теперь в основном из синтетических.

Выбрав компоненты, следует провести сотни экспериментов для того, чтобы составить лучшие комбинации, причем их надо осторожно взвесить и определить пропорции по рецепту мастера парфюмерии. Полученный таким образом экстракт духов можно растворить в спирте и превратить их в духи или туалетную воду.

Товар фильтруется, на него ставятся наклейки, он упаковывается и тогда он готов к продаже. Весь этот сложный процесс в некоторой мере объясняет дороговизну духов. «В некоторой степени», потому что во многих странах цена духов повышается из-за того, что их облагают налогом.

В ближайшем будущем с помощью компьютера и биотехнологии будет возможно ускорять развитие клеток растения, производящих ароматы, без того чтобы было бы необходимо ждать созревания цветка. Это определенно поведет к большим изменениям в парфюмерной промышленности.

Однако, чтобы создать великолепные духи, нельзя обойтись без таланта парфюмерного мастера. Стоит лишь проследить, какие были сделаны успехи за последнее столетие в парфюмерной промышленности, чтобы убедиться в том, что лишь талантливостью можно объяснить, почему некоторые духи, созданные более 50 лет тому назад, все еще пользуются популярностью!

Духи в библейские времена

В библейской книге Бытие рассказывается о том, как Иосиф был продан каравану измаильтян, путешествовавших в Египет с „стираксом, бальзамом и ладаном“ — вещества, которыми пользуются при изготовлении духов (Бытие 37:25).

Позже Бог осведомил Моисея о составе душистого мира, которым помазывались священники и священные сосуды для поклонения. Моисею также был дан рецепт на приготовление душистого ладана, который должен был куриться по утрам и по вечерам в скинии собрания (Исход 30:7, 8, 22—30, 34—36).

Во время царей Израиля богатые ароматизировали духами свою одежду, мебель и свое жилье. В древние времена изготовители духов основывали даже торговые объединения (Неемия 3:8, НМ; Псалом 44:9; Песни Песней 3:6, 7). Чистый нард, которым Мария, сестра Лазаря, помазала ноги Иисуса, стоил приблизительно столько, сколько крестьянин зарабатывал за год (Иоанна 12:3—5). Да, дорогостоящими духами пользуются с древних времен!

[Сноска]

[Рамка, страница 17]

Как выбирать для себя духи

Побрызгай слегка духи на тыльную сторону руки, не втирая их.

Дай спирту несколько секунд испариться.

Понюхай. Таким образом ты сможешь различить верхние ноты.

Чтобы распознать основные ноты, надо немножко подождать.

Если эти духи не удовлетворяют твой вкус, подожди немножко, перед тем как попробовать другие. Всегда помни, что духи — «симфония». Кому пришло бы на ум прослушивать две симфонии в то же самое время?

[Иллюстрации, страница 15]

Древний аппарат, которым однажды перегоняли духи.

«Клавиатура» эссенций парфюмерного мастера, которые он вносит в композицию различных духов.

[Сведения об источнике]

Фотографии: С разрешения Musée de la Parfumerie Fragonard, Париж

[Иллюстрации, страница 16]

Некоторые цветки, из которых изготовляются духи.

Лаванда

Жасмин

Мимоза