Вопросы читателей
В какой мере христианину нужно беспокоится о том, не добавлены ли в пищевые продукты компоненты крови, такие, как, например, сухая плазма?
В том случае, если существуют веские основания считать, что в пищевых продуктах данной местности определенно используется кровь животных (или ее компоненты), христианам следует проявлять надлежащую осмотрительность. И все же было бы неразумно волноваться лишь на основании подозрения или продолжать необоснованно беспокоиться.
В начале истории человечества наш Создатель постановил, что люди не должны есть крови (Бытие 9:3, 4). Он сказал, что кровь представляет собой жизнь, являющуюся его даром. Удаленная из животного кровь могла быть использована только для принесения жертвы, например, на жертвеннике. В других случаях кровь животного должна была выливаться на землю, что символизировало то, что ее возвращали обратно к Богу. Его служители должны были избегать поддержания своей жизни принятием крови. Он постановил: «Не ешьте крови ни из какого тела, потому что душа всякого тела есть кровь его; всякий, кто будет есть ее, истребится» (Левит 17:11—14). Запрет Бога употреблять в пищу кровь был повторен христианам (Деяния 15:28, 29). Таким образом, первым христианам нужно было избегать употребления пищи, содержащей кровь, такой, как мясо удавленных животных или кровяная колбаса.
Но как те христиане должны были поступать на практике в своей решимости „хранить себя от крови“? (Деяния 21:25). Должны ли они были просто применять слова апостола Павла: «Все, что продается на торгу, ешьте без всякого исследования, для спокойствия совести»?
Нет. Эти слова из 1 Коринфянам 10:25 относятся к мясу, которое могло быть мясом животного, принесенного в жертву в храме, в котором поклонялись идолам. В то время излишки мяса из храмов продавали купцам, которые могли продавать его в своих магазинах вместе с другим мясом. Павел указывал на то, что мясо из храма не было само по себе плохим или нечистым. Очевидно, на языческих жертвенниках было обычаем выпускать и использовать кровь животных, принесенных там в жертву. Поэтому если какие-то излишки мяса продавались на торгу и это мясо не имело какой-то очевидной связи с храмом или с неправильными представлениями язычников, то христиане могли просто покупать его, как и другое предназначенное для продажи мясо, которое было чистым и из которого соответствующим образом была выпущена кровь.
Но, однако, если тем христианам было известно, что в ассортименте местных магазинов было мясо из удавленных животных (или кровяная колбаса), то они должны были поступать иначе. Им нужно было бы проявлять осмотрительность в выборе мяса, которое они покупали. Они могли бы поинтересоваться, какие мясные продукты содержат кровь, в случае если они имели особенный цвет (так же, как и сегодня кровяную колбасу в тех странах, где она употребляется, обычно можно определить). Или же христиане могли осведомиться у уважаемого мясника или торговца мясом. Если у них не было основания считать, что какое-то мясо содержит кровь, они могли просто купить его и употребить в пищу.
Павел также писал: «Кротость [разумность, НМ] ваша да будет известна всем человекам» (Филиппийцам 4:5). Это могло относиться и к покупке мяса. Ни данный Израилю Закон, ни постановление руководящей корпорации христиан первого века не указывали на то, что служители Бога должны затрачивать много времени и усилий, чтобы узнать о мясе, или даже становиться вегетарианцами, если существует хоть малейшее сомнение в том, находится ли в мясе кровь.
Израильский охотник, убивая животное, выпускал из него кровь. (Сравни Второзаконие 12:15, 16.) Если его семья не могла съесть все мясо, то он мог какую-то часть мяса продать. Даже если из туши животного кровь была вылита должным образом, небольшое количество крови в мясе все равно бы осталось, но Библия нигде не наводит нас на мысль, что еврей, который покупал мясо, должен прибегать к крайним мерам, узнавая о таких вещах, как, например, сколько минут прошло с того времени, как животное было убито, до того момента, когда из него была выпущена кровь; какая артерия или вена была перерезана, чтобы вытекла кровь; как было подвешено животное, и на какое время. Кроме того, также и руководящая корпорация не писала о том, что христианам нужно предпринимать в этом отношении особенные меры предосторожности, что прежде, чем есть любое мясо, им нужно было наводить подробнейшие справки.
Сегодня во многих странах в связи с законом, обычаями или по религиозным причинам мясные продукты (кроме необычных продуктов, как, например, кровяная колбаса) производятся из мяса животных, из которых после того как их зарезали кровь была выпущена. Поэтому, христианам, проживающим в таких областях, как правило не нужно заботиться слишком много о том, как животное было зарезано, и о методах обработки. В широком смысле они могут просто „есть мясо, которое продается, без всякого исследования“ и иметь чистую совесть в отношении воздержания от крови.
Тем не менее, иногда появляются специальные данные о коммерческом использовании крови, что обеспокоило некоторых христиан. Некоторые люди, работающие в мясной промышленности, утверждают, что большое количество крови от убойных животных можно собрать для практического применения и выгоды, например, для удобрений или для корма скота. Были проведены исследования в отношении того, может ли такая кровь (или ее компоненты) быть использована в обработанном мясе. Несколько коммерческих фабрик даже произвело ограниченное количество жидкой, замороженной или порошкообразной плазмы (или обесцвеченного вещества красных телец), которая может в небольшом каличестве заменить в колбасных изделиях или в паштетах мясо. Другие исследования сосредоточивались на использовании производных порошкообразной крови в качестве наполнителя или закрепителя воды и сала в фарше, в выпечных изделиях или в других продуктах и напитках — с целью добавления протеина и железа.
Стоит, однако, отметить, что такие исследования проводятся десятилетиями. Тем не менее, такие продукты использовались, видимо, в очень ограниченном количестве или даже совсем не использовались в большинстве стран. Некоторые типичные данные помогают увидеть, почему:
«Кровь является источником питательных и функциональных белков. Однако для непосредственного употребления говяжья кровь используется только в ограниченных количествах в связи с насыщенным цветом и характерным вкусом» (Journal of Food Science [Журнал науки питания], том 55, номер 2, 1990 год).
«Белки плазмы крови обладают полезными свойствами: высокой растворяемостью; способствуют эмульгированию; обладают гидрофобностью... и использование их в пищевой технологии обещает большие преимущества. Однако в Японии не было введено никакой эффективной системы для санитарной обработки плазмы, особенно после обезвоживания» (Journal of Food Science, том 56, номер 1, 1991 год).
Некоторые христиане иногда проверяют этикетки на упакованных продуктах питания, так как во многих странах правительство требует, чтобы указывались составные части пищевых продуктов. И они могут решить всегда проверять любой продукт, в котором, как у них есть основание полагать, может содержаться кровь. Было бы, конечно, правильно избегать употребления продуктов, в составе которых находится кровь, плазма крови, плазма, глобиновый (или глобулиновый) протеин или гемоглобиновое (или глобиновое) железо. Торговая информация одной европейской компании в этой области признала: «Информация относительно использования глобина как составной части пищевого продукта должна быть отмечена на пакете таким образом, чтобы покупатель не был введен в заблуждение в отношении состава пищевого продукта или его ценности».
Однако даже в отношении проверки этикеток или наведения справок у мясников требуется разумность. Это не означает, что все христиане по всему миру должны изучать этикетки и составные части всех запакованных продуктов питания или должны настойчиво расспрашивать работников ресторанов или продовольственных магазинов. Христианин может спросить себя сначала: «Существует ли действительное доказательство того, что в этой части страны в обычных пищевых продуктах используются кровь и ее производные?» О большинстве районов можно ответить: «Нет». Поэтому многие христиане пришли к заключению, что они лично не будут тратить много времени и внимания на то, чтобы проверять маловероятные возможности. Тот, кто считает по-другому, должен действовать в согласии со своей совестью, не осуждая тех, кто может решить этот вопрос иначе, но с доброй совестью перед Богом (Римлянам 14:2—4, 12).
Даже если могут быть произведены пищевые продукты, содержащие кровь, вполне вероятно, что это не делается в больших масштабах из-за цены, на основании законодательства или других причин. Например, в Food Processing ([Обработка пищи] сентябрь 1991 года) отмечалось: «Если у тех, кто обрабатывает мясо, существуют проблемы с менее чем 1 % (в готовом мясном паштете) гидролизованной говяжьей плазмы в смеси, то альтернативная смесь заменяет ее концентратом белковой сыворотки и может быть утверждена как кошерная».
Стоит подчеркнуть, что во многих странах закон, обычаи или вкусы людей таковы, что обычно из убойных животных выпускают кровь и такая кровь не используется в других пищевых продуктах. Если нет существенного основания считать, что в определенной местности другая ситуация или что в последнее время произошла большая перемена, христианам следует остерегаться волнений, основанных просто на вероятности или на слухах. Но когда это точно или очень вероятно, что в пище или в медицинском лечении широко применяется кровь, мы должны быть полны решимости повиноваться приказу Бога воздерживаться от крови.