Сноска

b Например, часто встречаются случаи недостаточности такого фермента, как лактаза. Те, у кого недостает лактазы, не усваивают лактозу из молока, и им становится плохо, когда они пьют молоко. У других людей не хватает фермента, который участвует в переработке тирамина — вещества, содержащегося в сыре и других продуктах. Поэтому при употреблении продуктов, содержащих это вещество, у таких людей появляется мигрень.