● Проводите тщательную термообработку

Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), «должная термообработка убивает все опасные микроорганизмы». Особенно супы и тушеные блюда требуется готовить при температуре, как минимум, 70 градусов по Цельсиюa. Поскольку температуру внутри готовящихся блюд бывает трудно определить, многие повара пользуются специальным термометром для мяса.