В Каспийском море, омывающем восточное побережье страны, водятся осетровые. Среди них белуга, которая может жить более 100 лет. Одна из самых крупных пойманных здесь белуг была длиной 8,5 метра и весом около 1 300 килограммов! Осетровые особенно ценятся за свою икру — черную зернистую,— которая считается дорогим деликатесом.