Этот хлеб был незаквашенным, какой ели на Пасху (Исх. 12:8; Втор. 16:3). Хлеб делали из пшеничной муки и воды, без закваски и приправ, например соли. Поскольку в нем не было закваски, он был тонким, сухим, хрустящим, и его было легко ломать.

Также можно использовать еврейскую мацу, сделанную без добавления солода, яиц или лука.