Форма белков и их функции

Форма белков чрезвычайно важна, благодаря ей белок может выполнять свою роль в клетке. Как последовательность аминокислот влияет на форму белка? В отличие от подвижных звеньев металлической или пластмассовой цепи, аминокислоты соединяются друг с другом под определенным углом, образуя правильные структуры. Некоторые цепочки сворачиваются в спираль наподобие телефонного провода, а другие складываются в гармошку. Затем эти спирали и «гармошки» сворачиваются в более сложные, трехмерные структуры. Белки не случайно образуют ту или иную форму, ведь от формы зависит их функция. Если в цепи аминокислот возникает дефект, это приводит к серьезным последствиям.

Теория, объясняющая механизм болезни

В последние годы ученые внимательно исследуют болезнь, которую, по мнению некоторых, вызывает аномальная форма белка, называемого прионом. Считается, что эта болезнь возникает, когда аномальные прионные белки присоединяются к нормальным, заставляя их сворачиваться неправильным образом. В журнале «Сайентифик америкэн» отмечалось, что в результате «начинается цепная реакция и болезнь распространяется, образуя новые источники инфекции».

Первый, по всей видимости, случай прионовой болезни привлек всеобщее внимание в 1950-х годах в Папуа — Новой Гвинее. Религиозные ритуалы каннибализма у некоторых изолированно живущих племен привели к так называемой болезни Куру, симптомы которой схожи с симптомами болезни Якоба-Крейтцфельдта. Как только эти племена перестали участвовать в таких религиозных ритуалах, число случаев болезни Куру резко снизилось, а сейчас практически сошло на нет.

Поразительное устройство!

Однако, к счастью, обычно белки сворачиваются правильно и исполняют свою задачу с поразительной слаженностью и точностью. Это тем более удивительно, что в человеческом организме насчитывается более 100 000 разновидностей белков, образующих сложные цепочки. Причем существует тысячи видов свертывания таких цепочек.

[Схема/Иллюстрации, страница 26]

(Полное оформление текста смотрите в публикации)

Как сворачивается белок?

Отдельные аминокислоты соединяются, образуя...

1 цепь, затем...

2 структуры, подобные виткам или складкам, затем...

Витки

Складки

3 сворачиваются в более сложные, трехмерные структуры, которые могут быть...

4 всего лишь одним фрагментом сложной белковой молекулы