● Правильно храните готовую пищу

Анита из Польши, как правило, подает блюда сразу после приготовления. Но если пища остается, Анита как можно скорее замораживает ее небольшими порциями, чтобы потом легче было разморозить. Остатки не следует хранить в холодильнике дольше трех-четырех дней.

● Будьте внимательны, забирая с собой остатки пищи

Управление по санитарному надзору за пищевыми продуктами и медикаментами (США) рекомендует: «Если вы возвращаетесь домой позже чем через два часа после подачи пищи [а при температуре воздуха выше 32 градусов по Цельсию — менее чем через два часа], то не берите остатки пищи с собой». Если вы взяли оставшуюся еду, сразу идите домой, чтобы положить ее в холодильник.