• En guldgul frukt med färgrikt förflutet
    Vakna! – 2003 | 22 februari

    • Näringsrik och användbar

      I dag har brödfrukten en mycket värdefull roll som ett näringsrikt och billigt livsmedel, både på Fiji och i många andra delar av världen. En del sorter av trädet är härdiga och kan bära frukt upp till tre gånger om året i närmare 50 år, till och med när väderförhållandena inte är de bästa. Frukten har en brödliknande konsistens, och de många sorterna har olika smak. Smaken brukar beskrivas som ett mellanting mellan bröd och potatis. Brödfrukten kan kokas, ångkokas, bakas i ugn eller stekas, och den används ofta till efterrätter. Den kan torkas och malas till mjöl som används i matlagning, och om man tar bort fruktköttet och låter det jäsa håller det sig i många år.